Hee meiden, vandaag een lekker basic koekjes recept, met ingredienten die iedereen denk ik in huis heeft! Het zijn luchtige chocolade koekjes!
Ingrediënten:
150 g pure chocolade
2 eiwitten
50 g kristalsuiker
100 g fijngehakte (pecan/wal) noten
1/2 tl vanille-extract
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Bereiding:
Smelt de chocolade. Klop de eiwitten stijf. Voeg 1/3 suiker toe, klop een minuut, en doe er nu de helft van de overgebleven suiker bij en klop tot het mooi glanzend schuimig is. Spatel de overgebleven suiker erdoor.
Vouw de noten, chocolade en vanille door het beslag.
Schep afgestreken theelepels beslag op steeds 4 cm afstand op met bakpapier beklede bakplaat(en). Bak de koekjes 10-12 min tot ze stevig aanboelen als je erop drukt en de bovenkant gebarsten is. Leg het vel bakpapier met de koekjes op een rooster en laat ze arkoelen.
Je kunt ze maximaal 3 dagen in een goed gesloten trommel bewaren.
Veel bakplezier!
xoxo lieve!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten